Una soffice girella di mele è la ricetta del sabato che vi proponiamo trovato peer voi sul web. Un dolce facile e profumato del gruppo Consigli Ricette Light.

Ingredienti:

• Per l’impasto:
  200 ml di latte caldo
  300 g di farina per pane
  200 g di farina per dolci
  1 uovo
  80 g di olio di semi
  Scorza di limone grattugiata
  100 g di zucchero
  1 cubetto di lievito di birra fresco
  1 vanillina
  Mezzo cucchiaino di sale
• Per il ripieno:
  2 o 3 mele
  Cannella
  1 cucchiaio di zucchero
  1 cucchiaio di succo di limone
  1 cucchiaio di marmellata di albicocche
• Per la decorazione:
  1 tuorlo d’uovo + un po’ di latte
  Granelli di zucchero

Procedimento:

Sciogliere il lievito nel latte leggermente tiepido. Aggiungere lo zucchero, l’olio, l’uovo, la vaniglia e la scorza di limone.

Quindi incorporare entrambe le farine un po’ alla volta. Infine aggiungere il sale. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio e uniforme.

Mettere in una ciotola, coprire e far lievitare per 2 o 3 ore. Sbucciare e tagliare a dadini le mele. Mettili in una casseruola con cannella, zucchero e succo di limone.

Cuocere sul fornello fino a quando non diventa più morbido. Quindi aggiungere la marmellata. Stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato, quindi dividerlo in due parti uguali.

Riempire entrambi con il composto di mele e chiudere. Disponete ora i due filoncini in uno stampo rotondo con carta da forno sul fondo e formate la girella.

Coprite e lasciate lievitare ancora per un’ora. Spennellate la superficie con un po’ di tuorlo d’uovo sbattuto e latte, quindi decorate con granella di zucchero.

Infornare a 180° per 40 minuti.