Ecco una ricetta facile e veloce, adatta per i primi freddi dell’autunno.
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
- fagioli, 400 grammi
- olio
- sale
- aglio
- peperoncino
- pane biscottato
- pomodori
PREPARAZIONE
Mettere a bagno i fagioli per 12 ore in abbondante acqua tiepida. Scolarli e cuocerli per circa 2 ore in acqua, insieme col sedano. A cottura quasi ultimata salare e poi passare i fagioli in pentola, dove si è messo a soffriggere nell’olio sia l’aglio che il peperoncino, con i pomodori. Mettere in un piatto del pane biscottato e versarvi sopra i fagioli, aggiungendo un filo di olio extravergine d’oliva.
