Zuppa di mare senza spine con legumi
Si tratta di un piatto di pesce non elaborato, anzi velocissimo, da fare quando si ritorna dalla spesa è super tardi e devi preparare il pranzo. La facilità di questo piatto deriva dall’usare pesci senza spine ( pesce spada ,tonno, gamberi, salmone) che hanno bisogno di poco cottura
Arricchisco questa zuppetta con ortaggi o legumi per farne un piatto unico, ma anche per renderlo low coast. Perfetto anche per condire primi piatti.
PER 4 PERSONE
INGREDIENTI
Mezzo chilo di misto mare
Trito di carote, cipolle e prezzemolo
250 gr di passata di pomodoro
250 gr di ceci
Olio evo
Sale
Pepe
Prezzemolo
PREPARAZIONE
Fai soffriggere l’olio insieme al trito di verdure e peperoncino per chi gradisce .
Aggiungere il pesce porzionato, lasciare andare per qualche minuto ,poi aggiungere i ceci e sfumare con il vino bianco
Aggiungere la passata e abbastanza acqua per fare cuocere ed amalgamare il tutto . Aggiustate di sale e lasciare cuocere per circa 15 minuti. Spegnere e irrorate con olio evo, spolverate con prezzemolo e pepe. Accompagnate con pane abbrustolito.
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