Le ricette di Raffaella: zuppa di mare senza spine con legumi Pagina Facebook Voce di Strada Profilo Twitter Voce di Strada

Zuppa di mare senza spine con legumi

Si tratta di un piatto di pesce non elaborato, anzi velocissimo, da fare quando si ritorna dalla spesa è super tardi e devi preparare il pranzo.  La facilità di questo piatto deriva dall’usare pesci senza spine ( pesce spada ,tonno, gamberi, salmone) che hanno bisogno di poco cottura

Arricchisco questa zuppetta con ortaggi o legumi per farne un piatto unico, ma anche per renderlo low coast. Perfetto anche per condire primi piatti.

PER 4 PERSONE

INGREDIENTI

Mezzo chilo di misto mare

Trito di carote, cipolle e prezzemolo

250 gr di passata di pomodoro

250 gr di ceci

Olio evo

Sale

Pepe

Prezzemolo

PREPARAZIONE

Fai soffriggere l’olio insieme al trito di verdure e  peperoncino  per chi gradisce .

Aggiungere il pesce porzionato, lasciare andare per qualche minuto ,poi aggiungere i ceci  e sfumare con il vino bianco

Aggiungere la passata e abbastanza acqua per fare cuocere ed amalgamare il tutto . Aggiustate di sale e lasciare cuocere per circa 15 minuti. Spegnere e irrorate con olio evo, spolverate con prezzemolo e pepe. Accompagnate con pane abbrustolito.

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